香菇栗子蒸童子雞

主料1200g仔雞 適量鹽 適量生薑

食材

主料

1200g仔雞
200g鮮香菇
50g栗子

配料

適量油
適量鹽
適量生薑
適量料酒

製作步驟

1仔雞一隻收拾乾淨
2去頭、爪後剁成塊3加適量薑絲、鹽、料酒、油拌勻醃製十分鐘左右4香菇洗淨去蒂5板栗水煮後去殼、皮6取一大碗，將香菇、栗子擺在下面、醃製好的雞塊放在上面7冷水入鍋，大火燒開8轉中火蒸8至10分鐘左右

小貼士

1、乾香菇味道濃郁，鮮香菇口感肥美，可依個人喜好
2、蒸的時間要以各家火力和雞的大小而定
3、蒸出來的湯汁味道鮮美，下麵條、餛飩什麼的都很好，不要浪費了。