香草朱古力冰激凌

2香草豆莢拋開，取出籽，和豆莢一起放入牛奶淡奶油混合物，開中小火加熱 4牛奶加熱至將要燒開的時候關火，將蛋液慢慢倒入牛奶並不斷攪拌 6蛋奶液放至完全冷卻後倒入冰激凌機，攪拌完成後加入朱古力碎。

用料

蛋1個， 牛奶300ml， 淡奶油200ml，糖50g，黑朱古力碎75g， 香草豆莢半根

做法

1牛奶淡奶油和糖倒入鍋中混合
2香草豆莢拋開，取出籽，和豆莢一起放入牛奶淡奶油混合物，開中小火加熱
3雞蛋1個打散，打散後用濾網過濾，留下過濾好的蛋液
4牛奶加熱至將要燒開的時候關火，將蛋液慢慢倒入牛奶並不斷攪拌
5重新開小火加熱，不斷用木勺攪拌蛋奶液，直到感覺從液體變得稍微濃稠感馬上關火
6蛋奶液放至完全冷卻後倒入冰激凌機，攪拌完成後加入朱古力碎。
7放冰櫃冷凍後即可食用

小貼士

-如果沒有冰激凌機，就直接倒入容器放入冰櫃冷凍，每隔1小時拿出攪拌一下直至攪拌不動為止。