香花菜雞蛋湯

香花菜雞蛋湯

原料

雞蛋2個，香花菜30克，生薑15克。

做法

1．取鮮香花菜洗淨，切碎；生薑洗淨，切片；將雞蛋去殼發勻備用。
2．把香花菜、生薑放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，待香氣大出，再入雞蛋，煮熟，調味即可。隨量飲用。

說明

生薑辛散風寒、組行脾胃、散寒止咳，既可加強香花菜解表散寒之功，又能和中健胃以消除脹氣，據分析，其所含之姜辣素，可刺激腸胃，增加腸的張力及蠕動，促進消化液分泌，增進食慾，且對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血循環，有利於感冒的治療。
雞蛋可和胃補虛，扶正祛邪，並制約上藥之辛散。

營養

本湯適應於風寒感冒。