香芋茶乾

香芋茶乾

稀有蔬菜“香芋”產於江蘇南通一帶的通州、海門、啟東及上海崇明等地。舊時啟東人有個習慣，逢年過節、喜慶筵席上必備用香芋烹製的鄉土佳肴。材料

原料：香芋200克、茶乾150克、
調料；鹽、糖、雞精、鮮抽、料酒.

做法

1.準備香芋與茶乾.
2.香芋去皮，洗淨切片，茶乾洗淨切片.
3.香芋與茶乾分別放開水焯至8分熟，撈出.
4.鍋里油熱，放下香芋，加些料酒煸炒.
5.放下茶乾煸炒.
6.加鹽，糖，鮮抽，雞精，煸勻即可.
如果放些高湯做這道菜，味道更好