香腸燒花菜

香腸燒花菜是一種典型的家常菜。由熟川味香腸和花菜清炒而成，菜品色澤艷麗，質美爽口。

原料

熟川味香腸t00克，花菜500克， 蒜功勞5克，精鹽、味素、生粉、胡椒粉各適量，上湯1碗，油少量。

做法

1)將香腸斜切成片，花菜擇成小朵，蒜苗切成馬耳朵形。

2)炒鍋置中火上，下油燒至五成熱，放人花菜、香腸炒一下，再加入上湯、精鹽、胡椒粉、味素燒沸人味，至花菜軟熟，然後用生粉水勾芡，加蒜苗推勻，起鍋盛盤。

特點

色澤艷麗，質美爽口。