主料
南瓜400克
香糯蒸南瓜豌豆50克
調料
生抽、油各1湯匙（15毫升）
白砂糖1茶匙（5克）
做法
1.珍珠米淘洗後瀝乾水分。加熱炒鍋至微熱，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米顏色變得微黃，關火。
2.炒好的珍珠米晾涼後，放入攪拌機中打成米粉。注意不要打成太細的粉末狀，只要打成微小的顆粒狀即可。
3.南瓜洗淨削皮，掏去瓜瓤，切成約3厘米的滾刀塊。豌豆淘洗乾淨。香菇洗淨後去蒂，切成約1厘米的小丁。
4.將南瓜塊、豌豆和香菇丁盛入一個大碗中，加入打好的米粉，再加入1湯匙生抽、1湯匙油和1茶匙白砂糖拌勻，放入蒸鍋，隔水大火蒸約25分鐘至軟爛即可。
特色
因為味道香甜，南瓜受到了眾多小朋友的青睞。南瓜不僅好吃，它含有的鋅是生長發育的重要物質，非常適合長身體的孩子們。同時，南瓜還能保護腸胃、促進消化，而且它還是公認的抗氧化食物，可以提高身體的免疫力，讓孩子們越吃越健康。
小貼士
珍珠米是糯米的一種，脹性小而黏性較強，一般用來熬粥，也很適合用來製成粉蒸菜用的米粉。如果用黏性小的大米，則可以加入少許的糯米以增加米粉的黏度。米粉的多少也可以根據自己的喜好來調整，如果喜歡清爽的口感則可以少放一些，如果喜歡黏軟的口感，則可以多放一些。
