香燒禾花雀

香燒禾花雀，美食，是以禾花雀、八角、香葉、乾辣椒為原料製作而成。

材料

主料：禾花雀250克。
調料：八角,香葉,乾辣椒,花椒粒,胡椒粉,生抽,老抽,味素,白糖,陳醋,黃酒,紅油,香油,姜,蔥,色拉油各適量。

製作

禾花雀宰殺去皮，焯水後油炸，加其他調料燒至入味即可。

製作要訣

禾花雀油炸至表面起亮即可。