用料
| 材料 | 用量 |
| 香菇 | 十朵 |
| 小香蔥 | 切碎 |
| 橄欖油 | |
| 鹽 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 辣椒末 | |
| 乾蒜粉 |
做法
| 1. 挑選規格相近的香菇洗淨、去蒂、笊水，用快乾紙吸乾水分 |
| 2. 香菇以橄欖油醃漬10分鐘 |
| 3. 平鍋燒油至八成熟，平鋪醃漬好的香菇，正面均勻撒鹽、乾蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末 |
| 4. 香菇中火煎4-5分鐘，撒香蔥碎，煎烤至略出水分後即可出鍋 |
| 5. 可切些生的口蘑佐食，解膩 |
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