1.把豬肉剁成肉沫，加蔥姜蒜生抽生粉蛋液攪拌均勻備用。 | |
2.茄子洗淨橫刀切成約兩厘米厚的圓墩，然後用勺子挖掉部分茄子肉，完成後的茄子成碗狀，在"碗"內部勻均的撒上生粉備用 | |
3.把第一步中準備好的肉餡填滿茄子 | |
4.煎鍋內倒油，把茄子放入煎至兩面金黃盛出 | |
5.炒鍋少量油，炒香蔥姜蒜後加半碗水燒開，加入冰糖老抽辣椒等調料燒計 | |
6.輕輕倒入煎好的茄子，小火燜兩分鐘，大火收汁，湯汁變濃即可關火裝盤 | |
7.加裝飾，撒蔥花，完成！ |
煎釀茄子以茄子，魚肉為食材，色澤金黃，鮮嫩香醇，別有風味。是山東省的地方傳統名菜之一，屬於魯菜系。
菜品特色 菜譜文化 做法 營養價值煎釀鮮茄子是一款美味菜譜，屬於粵菜，主要原料有茄子、豬肉、蝦仁等，這道菜能補虛養身、防癌抗癌。
麻香煎茄子是用茄子，半肥瘦豬肉、番茄、莧菜製成的菜餚
主料 做法 備註 營養價值1、 煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區的常見的漢族傳統小吃。鮮香軟嫩，口感獨特。油炸類食品，在家庭則屬微波爐菜。 2、香港中國星影業 一百年電影有限公司的電影。
職演員表 內容簡介 幕後花絮 點評茄子釀是一道美味可口的家常菜，主要材料有茄子、瘦肉、韭菜等。烹飪時需要注意茄子難煎，吸油大且易焦，故可以下少量水煮，味道上不會有很大出入的。
做法一 做法二煎釀鮮茄筒是一道美食，主料有茄子(2根)、豬絞肉(220克)、蔥花(1湯匙)、薑末(半湯匙)、蔥末(1湯匙)、高湯(1杯)，是將肉餡釀入兩片茄子中，經煎...
烹製材料 製作方法 櫥窗小帖士 參考資料豬肉蒜茸釀茄子是一道很美味的食品，它的做法簡單，勞累時給家人嘗嘗很不錯喔。
材料 方法茄子、鯪魚、生抽、果酒、糖、油、香油、薑蓉、生粉。 2、平底鍋加少許油，把釀好的茄片放下去小火慢煎，兩面都煎熟，裝盤備用。 3、剩下的底油加蚝油，蔥花和...
原料 操作釀菜是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料，然後加熱成菜的方法。 釀菜做法，起源於客家飲食文化。從中原遷徙自南方的客家人，因思念家鄉美...
特色 釀料 烹製 各地釀菜