薯香肉排

薯香肉排

薯香肉排是一道營養豐富的佳肴,原料為豬裡脊肉300克,胡蘿蔔2根,土豆2個,洋蔥1個,小黃瓜1根,油菜1棵,油、蒜末、醬油、糖、番茄醬、水澱粉適量。軟嫩多汁的裡脊肉富含維生素B1,能強化神經系統,保證心臟正常活動。

薯香肉排

原料

豬裡脊肉300克,胡蘿蔔2根,土豆2個,洋蔥1個,小黃瓜1根,油菜1棵,油、蒜末、醬油、糖、番茄醬、水澱粉適量。

做法

1.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥均洗淨,去皮切成丁;小黃瓜洗淨切成丁;油菜洗淨,對剖切成兩半。
2.豬裡脊肉洗淨,瀝於水,切厚片拍松,放入碗中加醬油、糖、蒜末醃漬,再放入熱油鍋中煎至八成熟備用。
3.鍋內倒入油燒熱,放入胡蘿蔔、土豆及洋蔥炒香,加入番茄醬和適量的水,用中火煮熟再加入肉片略煮入味,撈出肉片排入盤中。
4.鍋中再加入小黃瓜丁、油菜煮滾,加入水澱粉淋在肉片上勾芡即可。

特點

軟嫩多汁的裡脊肉富含維生素B1,能強化神經系統,保證心臟正常活動。

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