香煎秋刀魚餅

香煎秋刀魚餅，是一種常見的美食，主要原料有秋刀魚2尾豬絞肉100g 蛋1顆蔥末1大匙，刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸等，營養價值極高。

材料

秋刀魚2尾 豬絞肉100g 蛋1顆 蔥末1大匙 薑末1大匙 太白粉2大匙

調味料

鹽1小匙 醬油1大匙 香油1大匙 糖1/2大匙

作法一

先用刀將秋刀魚魚肉片下再剁成碎末後放入容器中

作法二

加入豬絞肉、蛋、蔥末、薑末、太白粉、鹽、醬油、香油、糖一起攪拌均勻，再用湯匙取適量放入平底鍋中煎至兩面熟透即可。