輔料
•耗油1/2湯匙
•五香粉1/2茶匙
•豆瓣醬1湯匙
•生抽1/2湯匙
•料酒1/2湯匙
•香油1/2茶匙
•白糖1/2茶匙
•乾辣椒2個
•蔥1段
•姜1小塊
香烤五花肉的做法
1.選用精五花肉
2.把五花肉切成薄片
3.加入耗油、豆瓣醬、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖攪拌均勻
4.再加上蔥姜，放入冰櫃醃製3小時以上
5.拿出後攪拌均勻備用
6.把生菜摘洗乾淨後瀝乾水分
7.煎鍋注入少量的植物油，下入乾辣椒
8.下入醃製好的五花肉片同辣椒一起煎制
9.小火煎一面熟透再煎另一面，兩面都熟透
10.取一生菜葉
11.放入煎好的五花肉
12.捲起來，就可以享用了
烹飪技巧
肉片要切薄一些，醃製時間長一些時肉更入味。肉要煎熟。生菜要瀝乾水分。
其他做法
食材
主料
五花肉300g
輔料
油適量、鹽適量、料酒適量、椒鹽適量、五香粉適量
步驟
1.五花肉洗淨。
2.五花肉切成薄片。
3.放入料酒、生抽、鹽、蛋清醃製二十分鐘。
4.電餅鐺刷油。
5.將醃製好的五花肉放入電餅鐺中。
6.五花肉變色之後，刷燒烤調料。
7.煎至焦黃，撒上椒鹽裝入盤中即可享用。
小貼士
1.五花肉先醃製一下容易入味。
