香滷牛肚 原料
材料：牛肚1個，蔥2根，辣椒1個，大蒜4粒，市售鹵包1包。八角1粒。調味料：醬油1杯，米酒4大匙，冰糖2大匙，胡椒粉1/2小匙。製法
（1）牛肚洗淨，蔥切段，紅辣椒切段，大蒜去皮拍碎。（2）取一深鍋，放入全部材料，適量水和調味料，大火煮開後改小火煮至軟爛，熄火後繼續浸泡至涼，涼後撈起，切片，排盤。
特點: 牛肚也可以切片排盤，沾醬食用
香滷牛肚 （2）取一深鍋，放入全部材料，適量水和調味料，大火煮開後改小火煮至軟爛，熄火後繼續浸泡至涼，涼後撈起，切片，排盤。
特點: 牛肚也可以切片排盤，沾醬食用
相關詞條
-
滷牛肚
滷牛肚是一種傳統醬滷製品，深受廣大消費者喜愛。滷牛肚以牛肚和香辛料為主要食材，口感緊實，耐咀嚼；滷牛肚具有經滷製後的良好的滋味與氣味，無異味，呈白色或淺黃色。
菜品特色 做法 營養價值 -
香拌牛肚絲
香拌牛肚絲，原料，牛肚(蜂巢肚)1個(約600克)，紅辣椒l根，蔥1根，醬油5大匙，冰糖1大匙。
-
香辣雜蔬炒牛肚
主料：滷牛肚250克、綠豆芽300克、杏鮑菇100克、萵筍、洋蔥半個、鮮辣椒 調料：蒜末、豆瓣醬、香辣牛肉醬、白糖、食用油
-
鹵料
滷料是製作滷菜的調料，一般是指製作滷水的中藥香料。滷料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把滷料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵...
製作方法 食用須知 營養價值 滷料歷史 滷水配方大全 -
鹵製品
以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調製好的滷汁中，旺火燒開，小火浸煮，使滷汁滋味緩慢滲入原料肌理，便成為香濃味美的滷製品。鹵...
發展歷史 加工方法 製作時間 風味形成 特色風格 -
鹵水滸
故又為“ 綠色保健食品”。 及時雨宋氏東坡肘經滷水滸專用秘制配料煨鹵而成，色澤紅潤，脫骨、口感好，入味足，肉爛醇香不膩，切開後有沁鼻的肉香味，入口即化，...
品牌釋義 項目特色 特色推薦 -
茶鹵牛肚
茶滷牛肚是一道美味的特色菜品，主要製作食材是淨牛肚，配料是紅茶、洋蔥等，調料是料酒、雞精、冰糖等，通過大火滷製而成。
-
家常南北鹵醬一本全
家常南北鹵醬一本全，為一書名。2009年10月由汕頭大學出版社出版。最全面、最實用、最科學的家庭飲食菜譜寶典。中國家庭享受高品質飲食生活的最佳範本。
內容簡介 圖書目錄
