香滷牛肉塊

香滷牛肉塊是一道以牛肉、香葉、八角、花椒、糖、料酒、鹽、生抽為主要食材製作的美食。

簡介

牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

用餐人數：3-4人

食材

主料

250g牛肉

5g香葉

5g八角

5g花椒

配料

適量糖

適量料酒

適量鹽

適量生抽

製作步驟

1 牛肉塊焯水

2 加入適量的料酒

3 炒香

4 加入適量的生抽

5 炒一會兒

6 兩片香葉

7 一些花椒和八角

8 一起放入鍋中

9 再加入適量的白糖，鹽

10 放在鍋中中火開後調小火壓35分鐘左右

11 一份香滷牛肉塊就好了

小貼士

牛肉比較硬，可以多壓一會兒，這樣更入味更爛更好吃。