簡介
19世紀香港開埠不久，上環發展成重要的華人商業區。其中現時海味街的範圍，陸續開設了很多海味店，售賣鮑參翅肚等海味，很多也一直經營至今。另一方面，該處也開設不少相似或相關的行業，例如鹹魚、魚翅、麻包袋及蘆葦桿的加工工場。來到香港，就到海味街來選購一些海味乾貨，燕窩、江柱瑤都是熬湯的好材料。有別於其他商業區，此處大部份商店會於逢星期日及公眾假期休息。
街名歷史
德輔道西本來稱為寶靈海旁西，是第4任香港總督寶靈所倡議的寶靈填海計畫下的產物。寶靈於1854年開始寶靈填海計畫。然而因為部分英國商人的反對，工程進展緩慢，最終只能在上環和西環填海，完成了寶靈海旁西。第10任香港總督德輔上任後，決定繼續進行填海計畫，是為海旁填海計畫。在1890年至1904年，中環填海得出57英畝土地，德輔道中為新建成的街道之一。1904年，寶靈海旁西和寶靈海旁中正式貫通。為了紀念德輔，寶靈海旁西被更名德輔道西。
注意事項
在香港，購買參茸海味產品時，一般都是以斤、公斤（千克）或磅作為量度單位，而非以市斤量度。在購買參茸海味時，店鋪不能在未徵得消費者同意前，將產品切碎或磨成粉末。所以當商戶自行將產品切碎或磨粉時，客人絕對有權拒絕購買。
另一方面，假如客人購買了已切碎及磨粉的產品，卻發現質量出現問題，則由於舉證困難，很難進行追究，此點請務必留意。
海味街是香港一條特色購物區，位於香港島上環，範圍主要包括介乎皇后街與正街之間的一段德輔道西，專售賣來自全球各地、種類繁多的優質海味，甚至巿面較罕有的兩頭大網鮑，也在此有售。
“海味街”—德輔道西東西兩頭都與藥材街—高升街相連，東邊路口還與參茸燕窩街—永樂街和文鹹西街相交，還有著名的古董街—荷李活道也近在咫尺，這幾條充滿了濃郁中國味道的特色街組成了上環懷舊氣質的觀賞亮點。
香港的計量單位
香港的計量單位是采英制、公制及中國（司馬）制三種制度並行的。英制所使用的重量單位為磅，每磅為12安士，即454克。
公制則以千克（公斤）為單位。
中國（司馬）制的計算單位為斤、兩及錢，香港所使用的斤為一斤十六兩，一兩為十錢，一斤等於600克，每兩為37.8克，每錢為3.78克。
市場上大多使用斤或磅作為重量量度的單位，亦有使用公制，消費者在購物時宜先查問清楚以何種重量單位為計算的準則。
