香油蠶豆

香油蠶豆是用蠶豆，味素,鹽,義香麻油等材製成的一種藥用性食物。

百科名片：

菜系及功效：私家菜 補氣食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：鹹鮮味
工藝：拌

製作材料：

主料：

蠶豆500克

調料：

味素2克,鹽5克,義香麻油（香油）10克

特色：

軟嫩細膩，香鹹可口。

製作方法：

蠶豆去皮，放入沸水鍋內焯熟，撈出放入涼水中過涼，瀝乾水分放入盆中，撒入精鹽拌勻醃10分鐘後，加入味素和香油，拌勻即成。

小帖士-食物相剋：

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。