香檸斑塊

香檸斑塊是一款家常美味菜，主要原料有石斑肉等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

香檸斑塊詳細製作過程：

材料準備：

石斑肉 10安士 獻汁： 糖 2茶匙
檸檬 2個 粟粉 2茶匙
芫茜 少許 鹽 1/4茶匙
水 5湯匙

醃料準備：

鹽 1/2茶匙 檸檬汁 1湯匙
糖 1茶匙
檸檬汁 1茶匙 炸料： 乾炸粉 1/2杯
檸檬皮茸 1茶匙 檸檬汁 1湯匙
胡椒粉 少許 熱油 2湯匙
蛋黃 1隻 水 酌量

詳細製作過程：

1.洗淨魚肉，切塊，加醃料。
2.用水將炸粉開勻成稠糊狀，待發20分鐘。
3.檸檬部份切片，部份榨汁，刨茸。
4.燒熱油，將魚塊沾上炸粉炸至金黃色，用碟盛起。
5.再燒熱油，煮滾獻汁，淋在魚塊上，放檸檬片及芫茜裝飾。