香橙羊排

主料：

羊排500g 甜橙（皮）一個 白皮洋蔥四分之一個 優酪乳50g 八角 香片 桂皮少許 鹽一小匙 料酒

步驟：

1.羊排洗淨切塊2.開水中汆2分鐘（自己掌握，我個人喜歡汆久一點使油脂減少），過冷水。
3.洋蔥切絲入鍋炒香，加羊排、八角、香片、桂皮，加水蓋過羊排即可。
4.水開後改小火煮十分鐘，加入優酪乳，混勻起鍋。
5.將甜橙皮切成條狀，入鍋炒香。
6.將炒好的羊排放入鍋內一同炒香，即可（最好將羊排撈出，使之與之前的優酪乳湯分離，這樣使菜式不會油膩喔。)