ISBN：10位［7503850507］13位［9787503850509］
出版社：中國林業出版社
出版日期：2007-01
定價：￥12.00元
內容提要
香椿是我國特有的木本蔬菜，由山西農業大學李文栗教授編著的本書，在總結各地研究成果和栽培經驗的基礎上，系統地介紹了有關香椿的栽培歷史、經濟價值及地理分布、植物學形態、生物學特性、主要農家栽培品種、繁殖方法與栽培技術、病蟲害防治及其貯藏、保護加工技術和食用方法。尤其是，作者依據近年來在香椿開發研究基礎上，通過野外觀察、試驗研究以及生產買踐經驗，提出了香椿種子的最佳採收期，報導了秦巴地區的採種新方法，證實了香椿為高發芽率的樹種，糾正了過去林業書刊中香椿種子為低發芽率的誤斷，並進行了超低溫（-18℃）貯藏香椿種子度夏的試驗，解決了香椿種子貯藏易喪失發芽率的難題，為香椿種芽的周年生產提供了可靠的種子保證，摸索出了香椿新種子與陳舊種子的感官鑑別方法，對香椿種子事業的發展做出了有益貢獻，同時還提出了香椿芽菜立體無土截培技術與方法。全書內容通俗易懂，科學實用，適合廣大農民、基層農林技術人員和農林院校師生閱讀。
編輯推薦
為了促進廣大農民與城鎮開展多種經營、脫貧致富、傳播香椿栽培技術，筆者特編著了《香椿栽培新技術》一書，對香椿的栽培歷史、經濟價值、形態特徵與生物學特性，主要農家品種，繁殖技術和栽培方式及其生產技術，主要病蟲害的防治與香椿芽保鮮、貯藏和加工技術以及食用方法等作了較詳盡的闡述。全書內容通俗易懂，科學實用，適合廣大農村與城鎮香椿生產者、基層農業技術人員與農林院校師生閱讀。作者簡介
李文榮，男，1935年生於陝西安康，1957畢業於西北農學院，1980—1981年赴美國愛達荷大學林學院合作研究與進修一年，山西農業大學教授，曾兼任林學系系主任，1954年被中國科學院自然資源綜合委員會聘為生態學博士生副導師，長期從事林學教學與研究工作，先後在國內外發表論文40多篇，代表論著有：《山西華北落葉松天然林的地理分布及其種群變異規律的研究》、《日本落葉松在山西太行山南段平順山地引種的效果分析》、《山西油松自然類型的劃分及其性狀的判別分析》等。參加的“黃土高原隰縣殘塬溝壑區高效農業生態系統發展研究”，1996年獲國家計委、科委、財政部重大科技成果證書，1997年獲山西省科技進步一等獎；主持的“山西華北落葉松種群變異規律及優良種源的研究”，1997年獲山西省科委科技成果認定書，1998年入選國際經濟評價（香港）中心（1990～1997）世界華人重大科技成果，並於1999年獲其成果證書。1996年退休後，在香椿開發研究上，取得了一定成果，發表了多篇論文，提出了香椿種子的最佳採收期，報導了秦巴地區的採種新方法，證實了香椿為高發芽率的樹種，糾正了過去林業書刊中香椿種子為低發芽率的誤斷，並進行了超低溫（-18℃）貯藏香椿種子度夏的試驗，解決了香椿種子貯藏易喪失發芽率的難題，為香椿種芽的周年生產提供了種子保證，摸索出了香椿新種子與陳舊種子的感官鑑別方法，同時還提出了香椿芽菜立體無土栽培技術與方法。目錄
第一章概論第一節香椿的栽培歷史
第二節香椿的經濟價值
一、嫩芽、葉是優良的木本蔬菜
二、香椿種子是優良的油料
三、香椿是優良的用材樹種
四、香椿的藥用價值
五、香椿的觀賞價值
六、香椿是優良的蜜源植物
第三節香椿的地理分布
第二章香椿的形態特徵與生物學特性
第一節香椿的形態特徵
第二節香椿的生物學特性
一、香椿的生態學特性
二、香椿的生長發育特性
第三章香椿的農家品種資源
第一節陝南的香椿農家品種
第二節安徽省太和香椿農家品種
第三節山東的香椿農家品種
第四章香椿的繁殖技術
第一節採種
一、採種樹的選擇
二、種子的採收與保存
第二節播種育苗
一、圃地選擇
二、圃地的準備
三、種子處理
四、播種
五、播後管理
第三節根櫱育苗
第四節根插育苗
一、根穗採集和扦插
二、根插苗的管理
第五節枝插育苗
一、軟枝扦插
二、硬枝扦插
第六節細根育苗和留根育苗
一、細根育苗
二、留根育苗
第七節苗木的越冬
第五章香椿的栽培技術
第一節香椿芽菜立體無土栽培的技術與方法
一、香椿種子芽菜生產的條件
二、溫控室內香椿種芽生產的設施及其規格
三、香椿芽菜生產栽培技術
四、香椿芽菜苗期管理的幾個技術關鍵
五、香椿種子芽菜的採收與產量
第二節香椿矮化密植栽培
一、香椿園地的選擇與土壤改良
二、矮化密植園的規劃
三、品種（或類型）選擇
四、栽植建園
五、矮化密植園的管理
六、椿芽採收
第三節香椿芽溫室生產栽培
一、選用優良品種（或類型）
二、起苗分級及假植
三、香椿室內栽植
四、栽植溫室內的管理
五、香椿苗木更新
第四節香椿芽塑膠大棚栽培
一、品種的選擇
二、苗木規格
三、栽植時間
四、栽培方法
五、肥水管理
六、大棚的管理
七、采芽
八、拆棚移栽
第五節香椿蛋的培育技術
第六章香椿的病蟲害防治
第七章香椿芽的貯藏、保鮮、加工與食用方法
參考文獻
