材料
主料
牛肉150克,香菜200克,銀耳100克,食用油30克輔料
橄欖油2小匙,醬油2小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,白糖1小匙做法
做法一
1、發酵粉 和白糖,鹽倒入麵粉里攪拌均勻2、然後把雞蛋,牛奶倒入麵粉里,加入小半碗水,一起和面
3、和好面以後,把黃油放到飯碗裡,放入微波爐,微化,或者放到碗裡,把碗放到熱水裡,讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里,反覆揉面,把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住,讓麵團和空氣隔離開。餳面(醒面),等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑,擀成面片,然後切成等邊三角形,底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小,把香蕉切成幾段,放在麵皮上,捲起來(一般小麵包卷,1/2個香蕉就夠了)
8、卷好後,兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上,靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘,上下火150度,烤40分鐘(數據僅供參考。烤的時候注意觀察,否則烤糊了)
10、剩餘的面,烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡,麵團里包上整隻的香蕉,一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後,用餅鏟,剷出來放到盤子裡食用
做法二
1.香菜去除葉片,洗淨,切成長段;黑木耳洗淨、去蒂、切絲;牛肉洗淨切絲;2.把牛肉絲放入碗中,加入糖、鹽、料酒、橄欖油、醬油拌勻並醃30 分鐘;
3.往鍋里倒油,燒熱,放入牛肉絲,用大火炒至六成熟,加入黑木耳炒至熟透,再加入香菜、鹽炒勻即可。