香料紅酒刨冰

香料紅酒刨凍的做法簡單是其他國家菜譜里的常見菜，但怎么做香料紅酒刨冰最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整.原料為中度紅葡萄酒1瓶，克萊門氏小柑橘2隻，或大橘子1隻，完整丁香16個，肉桂枝2隻，對切，蘋果1個，切塊，混合香料5毫升，淺色紅糖75克，水150毫升，新鮮壓榨橘汁200毫升，白蘭地45毫升，橘皮（用於裝飾）。

原料/調料

香料紅酒刨冰

中度紅葡萄酒1瓶，克萊門氏小柑橘2隻，或大橘子1隻，完整丁香16個，肉桂枝2隻，對切，蘋果1個，切塊，混合香料5毫升，淺色紅糖75克，水150毫升，新鮮壓榨橘汁200毫升，白蘭地45毫升，橘皮（用於裝飾）。6人份。

製作流程

1、葡萄酒倒入鍋中，用完整丁香裝飾在小柑橘或橘子的表面，然後對切，與肉桂枝、蘋果塊、香料、糖和水一同加入葡萄酒中。用文火加熱，偶爾攪拌，使糖溶解。

2、將鍋加蓋，用文火烹煮15分鐘，放置一旁冷卻，然後濾入大碗中，加入橘汁和白蘭地攪拌均勻，放冰櫃中冷藏。

3、將混合液倒入冰淇淋機攪拌至濃稠狀，盛入塑膠桶呀類似耐凍容器中冷凍備用。如果手工製作，則將混合液放入淺耐凍容器中，冷凍3-4小時，用叉子攪打兩次，重新放入冷凍器中備用。

4、食用時，盛入小琉璃杯中，用橘皮條進行裝飾。