基本資料
工藝：煮
首烏百合粥口味：原本味
主料：糙米(100克)
輔料：百合(乾)(25克)何首烏(20克)黃精(20克)白果（乾）(10克)棗（乾）(15克)
調料：蜂蜜(30克)
類別：養顏美容調理春季養生調理健脾開胃調理便秘調理高脂血症調理
製作工藝
1.何首烏、黃精均洗淨，放入紗布袋中包好；糙米洗淨，用冷水浸泡4小時，撈出瀝乾水分。
2.百合去皮，洗淨切瓣，焯水燙透，撈出瀝乾水分；白果去殼，切開，去掉果中白心；紅棗洗淨備用。
3.鍋中加入約1000毫升冷水，先將糙米放入，用旺火燒沸後放入百合、何首烏、黃精、白果、紅棗，然後改用小火慢煮成粥。
4.待粥涼以後加入蜂蜜調勻，即可盛起食用。
食譜營養
糙米：糙米中含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力；糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症；糙米還保留了大量膳食纖維，可預防便秘和腸癌，膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
百合(乾)：百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調中之效、可止咳、止血、開胃、安神。
百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進維生素Ｃ吸收，可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助於增強體質，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。
白果（乾）：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
食譜相剋
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
白果（乾）：白果忌與鰻魚同食。
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
所含營養素
·熱量(202.65千卡)·蛋白質(2.92克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(47.18克)·膳食纖維(2.28克)·維生素A(0.30微克)·胡蘿蔔素(1.50微克)·硫胺素(0.03毫克)·核黃素(0.07毫克)·尼克酸(0.16毫克)·維生素C(5.25毫克)·維生素E(2.60毫克)·鈣(18.45毫克)·磷(28.60毫克)·鈉(3.02毫克)·鎂(14.50毫克)·鐵(0.92毫克)·鋅(0.87毫克)·硒(2.15微克)·銅(0.17毫克)·錳(0.28毫克)·鉀(273.70毫克)·維生素B6(0.03毫克)·泛酸(0.18毫克)·葉酸(19.25微克)·生物素(53.00微克)
