《首烏燒百合》

黃瓜：清熱、利尿、降溫、滑腸； 首烏：補精髓，益血氣； 百合：溫肺止咳，養陰清肺；

菜譜名稱	首烏燒百合
所屬菜系	其它菜系
基本特點	軟糯清香，微苦甘醇，甜而生津
基本材料	黃瓜,辣椒,首烏,百合
黃瓜：清熱、利尿、降溫、滑腸； 辣椒：促進胃液分泌，增進食慾； 首烏：補精髓，益血氣； 百合：溫肺止咳，養陰清肺； 首先將辣椒、黃瓜皮切成菱形塊。取鍋、熱油，把百合翻炸，然後放入辣椒和黃瓜皮出鍋。炸少許蒜沫，放入水、鹽、味素、料酒，然後倒入鍋中翻炒，放入水浸泡之後的首烏，出鍋即可食用。 百合既是一味藥，又經常出現在我們的餐桌上，百合作為蔬菜以色澤黃白、肉厚瓣肥為佳。百合蒸、煮、炒、燴、做羹、燒粥均可，食之軟糯清香，若細細品味，微苦甘醇，甜而生津，回味長久。