首烏玫瑰沙拉

首烏玫瑰沙拉

主要成分

何首烏、玫瑰花、紅腰豆、雞蛋、青豆、生菜、沙拉醬

簡單製作

(1)鮮玫瑰、生菜洗淨備用。(2)雞蛋煮熟，剝殼備用。(3)將熟雞蛋、青豆、紅腰豆和首烏一起煮開。(4)鮮玫瑰、雞蛋片、青豆和紅腰豆一起擺放在生菜上，澆入沙拉醬。

食療功效

此菜中的每個成分都是有作用的——何首烏可以烏髮、滋補肝腎，與雞蛋同煮可以明目；玫瑰可以調血活血；紅腰豆則有著很強的造血功能，可以補血。煮過的首烏不要丟掉，還可以泡茶喝。