首烏牛肉湯

首烏牛肉湯 基本資料 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 烏髮食譜 營養不良食譜 口味：原本味 工藝：煮 製作材料 主料：牛肉（瘦）250克,何首烏250克 輔料：黑豆100克,棗（乾）10克,桂圓15克 調料：姜5克,鹽6克 首烏牛肉湯的特色： 湯味鮮濃，牛肉酥爛。 製作過程 1. 牛肉洗淨，切成薄片，放入沸水鍋內稍燙，撈出瀝水； 2. 黑豆揀去雜質，用冷水浸泡4小時，淘洗乾淨； 3. 紅棗洗淨，去核； 4. 桂圓肉洗淨； 5. 鍋放在火上，倒入適量清水，放入牛肉片，用旺火燒沸； 6. 撇去浮沫，加入何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉、薑片，轉用小火煮約1小時； 7. 加入精鹽調味，盛入湯碗內即成。

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 烏髮食譜 營養不良食譜
口味：原本味 工藝：煮

製作材料

主料：牛肉（瘦）250克,何首烏250克
輔料：黑豆100克,棗（乾）10克,桂圓15克
調料：姜5克,鹽6克
首烏牛肉湯的特色：
湯味鮮濃，牛肉酥爛。

製作過程

1. 牛肉洗淨，切成薄片，放入沸水鍋內稍燙，撈出瀝水；
2. 黑豆揀去雜質，用冷水浸泡4小時，淘洗乾淨；
3. 紅棗洗淨，去核；
4. 桂圓肉洗淨；
5. 鍋放在火上，倒入適量清水，放入牛肉片，用旺火燒沸；
6. 撇去浮沫，加入何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉、薑片，轉用小火煮約1小時；
7. 加入精鹽調味，盛入湯碗內即成。