饢[漢字]

饢在新疆的歷史悠久，外皮為金黃色，古代稱為“胡餅”、“爐餅”。饢以麵粉為主要原料，多為發酵的面，但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形，最大的饢叫“艾曼克”饢，中間薄，邊沿略厚，中央戳有許多花紋，直徑足有40-50厘米。這種饢大的要1-2公斤麵粉，被稱為饢中之王。最小的饢和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 饢，厚約1厘米多，是做工最精細的一種小饢，還有一種直徑約10厘米，厚約5-6厘米，中間有一個洞的“格吉德”饢，這是所有饢中最厚的一種。饢的花樣也很多，所用的原料也很豐富。

基本信息

• 中文名：饢
• 拼音：náng
• 外文名：naan
• 筆順：3551251245251251112213534

• 種類：白皮烤饢，小芝麻饢，夾心饢
• 分類：新疆傳統食品
• 定義：麵食 特產
• 總筆畫：25（繁）31
• 主要食材：麵粉
• 口味：較淡
• 形狀：圓或橢圓
• 突厥語：亞哈饢

基本字義

● 饢

nángㄋㄤˊ

◎ 一種烤制的麵餅，維吾爾族、哈薩克族等民族當作主食。是一種十分美味的食物。

nǎng

◎ 拚命地往嘴裡塞食物。

English

◎ bread (persian naan)

古籍解釋

康熙字典

《集韻》乃浪切，音。與儾、同。《類篇》寬緩也。

詳細解釋

饢 [náng]

〈名 〉

用小麥面或玉米面烤制的圓餅 [pancake of wheat or corn flour],為維吾爾、哈薩克、柯爾克孜等族的主要食物之一

他晚上送了一塊饢給我

另見 nǎng

饢 [nǎng]

〈動 〉

拚命地往嘴裡塞食物 [cram food into one’s mouth]

你這饢糠的夯貨!——《西遊記》

又如:饢嗓(拚命往嘴裡塞食物);饢糠(詈詞。如畜生般吃糠);饢糟(如畜生般吃糟糠。也指吃糟糠的畜生)

另見 náng