相關詞條
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《桌球餜》
傳統小食。南宋末年，揭陽縣人為避戰亂，抵禦飢餓，以鼠麴草混於糯米中碾成糯粉，製成鼠曲餜。由於鼠麴草的香味，使這餜品令人喜愛，後又採用檳醅麩為餜餡，製成檳...
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《鱟餜》
入蟠桃型的陶模內，再放上鮮蝦和豬肉碎，蒸熟後脫去餜模，放進生油或豬油鍋里... 菜譜名稱 鱟餜 所屬菜系 小吃 基本特點 外皮酥脆，內里熱透嫩滑...特點是外皮酥脆，內里熱透嫩滑，並具鮮、辣、香、鹹。鱟餜是粉餜中的精品...
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鱟餜
鱟餜是一種廣東汕頭地區漢族傳統小食。由甘薯粉，和以大米及海鱟的肉和汁為主料製作而成，產棉城為汕頭市潮陽區的城區。
產地 製法 特點 -
桌球餜
桌球餜（麵點）屬於廣東揭陽傳統小吃，由於揭陽話叫“檳醅餜”，故諧音稱“桌球粿”，主要原料糯米粉、芝麻等，工藝是蒸，製作難度屬於中級。特點：清潤柔軟，味道...
材料 做法 -
扇餜
扇餜是一款福建小吃，色澤淡紅，形似扇子，糯嫩潤甜。主要製作原材料為糯米4250克，晚稻米1600克，綠豆餡3500克，紅板糖500克，乾澱粉150克，粿...
材料 特色 做法 製作要領 -
唐模
唐模村，原為安徽省歙縣所轄，現屬徽州區。是唐朝越國公汪華的太曾祖父叔舉創建的。
唐模概況 唐模歷史 今日唐模 地理位置 唐模文化 -
黃山
編輯推薦黃山之旅，本書從歷史、文化、景觀、購物、美食等方面細數黃山的經典之地，向讀者展現了一個最不可錯過的黃山。散落全篇的“遊玩...
簡介 人文環境 風景特區 五絕 民俗風情 -
果餡
訂婚，男方要送女家8至24個餜餡為禮，平時也作為禮品饋贈親友。子洲周家鹼的果餡最有名氣。餜餡歷史子洲的餜餡 ，享譽陝北乃至更遠的地方。子洲餜...”。最早出名的是子洲周家鹼鎮 的餜餡，又叫大花餜餡。“周鹼餜餡香噴噴...
概述 餜餡歷史 做法 意義 -
子洲果餡
糖餡的木模紅點是有區別的），這樣外沿鼓鼓的像圓圓的車軲轆，中間微陷的餜餡...，故又名：“果獻”、“餜餡”。南鄉民俗青年男女訂婚，男方要送女家8至24個餜餡為禮，平時也作為禮品饋贈親友。最早出名的是子洲周家鹼鎮的餜餡，又叫大花...
果餡歷史 傳統做法 深刻意義 -
新安江山水畫廊風景區
名菜，由原料、點鹵、凝固、出模、切塊、長毛等幾道工序組成。通過以人工發酵法...”。 徽州石頭餜石頭餜是徽州風味小吃名品，也是徽州傳統麵食，這種餜子是用石頭壓扁的，所以俗稱“石頭餜”。從原料上分，這種餜子有米粉餜、油麵粉餜和...
發展歷史 地理環境 主要景點 特色小吃 節日活動
