餛飩土豆全鴨煲

光鴨1隻(約1500g)，生蝦肉餛飩24隻，土豆、紅湯、乾椒、啤酒、花生油、姜、精鹽、味素、胡椒各適量。 1、光鴨斬成塊，洗淨，經160攝氏度油鍋炸製備用；將土豆切成塊，炸至金黃色備用。 2、炒鍋上火，放入花生油、姜略煸，加入鴨塊、啤酒、紅湯、乾椒燒沸後倒入沙鍋中，上中火煲35分鐘，放精鹽、味素、胡椒粉調味，放入炸好的土豆、餛飩，小火煲8分鐘即可上桌。

材料:

光鴨1隻(約1500g)，生蝦肉餛飩24隻，土豆、紅湯、乾椒、啤酒、花生油、姜、精鹽、味素、胡椒各適量。

做法:

1、光鴨斬成塊，洗淨，經160攝氏度油鍋炸製備用；將土豆切成塊，炸至金黃色備用。
2、炒鍋上火，放入花生油、姜略煸，加入鴨塊、啤酒、紅湯、乾椒燒沸後倒入沙鍋中，上中火煲35分鐘，放精鹽、味素、胡椒粉調味，放入炸好的土豆、餛飩，小火煲8分鐘即可上桌。