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餐飲
餐飲業（catering）是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行...
餐飲概念 支出項目 餐飲分類 餐飲發展 最新市場數據 -
福利水平
福利水平：是指國家依法為所有公民普遍提供旨在保證一定生活水平和儘可能提高生活質量的資金和服務的社會保障制度。一般社會福利，主要指社會服務事業及設施。
簡介 歷史 解釋 特點 社會福利定義 -
大眾化餐飲
大眾化餐飲是指面向廣大普通消費者，以消費便利快捷、營養衛生安全、價格經濟實惠等為主要特點的現代餐飲服務形式。
特點 發展現狀 存在問題 發展途徑 -
賓館餐飲
餐飲業是指在一定場所,對食物進行現場烹飪、調製,並出售給顧客,主要供現場消費與服務的機構。賓館餐飲是一個為客人提供飲食服務的行業。
發展趨勢 注意事項 -
餐飲全面質量管理
餐飲全面質量管理是指以餐飲質量為中心，以全員參與為基礎，從市場調查、經營決策到產品的設計、生產和服務等全過程進行有效的控制，把專業技術、管理技術和質檢技...
餐飲全面質量管理的內容 餐飲全面質量管理的特點 餐飲全面質量管理的工作 -
餐飲市場
餐飲市場是指餐飲產品和餐飲服務的現實購買者與潛在購買者需求的總和。
要素 特點 分類 發展 問題 -
餐飲管理培訓
餐飲管理是一個比較複雜的管理，如果要做好連鎖餐飲管理必須強調專業化連鎖餐飲管理，具體餐飲管理培訓課程有：1、餐飲餐品培訓，2、餐飲現場管理培訓，3、餐飲...
培訓意義 管理現狀 管理困惑 培訓特點 培訓目標 -
餐飲產品質量
餐飲產品質量是指以良好的設施、設備所生產的飯菜為依託而提供的勞務，在使用價值(可食用、娛樂等)方面適合和滿足客人需要的物質和心理的程度。
特點 觀念 影響因素 管理髮展 -
2012年餐飲服務食品安全重點工作安排要求
2012年餐飲服務食品安全重點工作安排要求2012年餐飲服務食品安全監管工作的總體思路是：全面貫徹國務院食品安全委員會第四次全體會議和全國食品藥品監管工...
詳細內容 食品添加劑治理方面 廚師自律公約 -
餐飲軟體
餐飲業的不斷發展，在經營管理上也逐步向電子化邁進，通過電腦信息系統管理餐飲業的內部事務，使得作業更加簡單化、高效。以財務為中心，減輕一線操作人員的勞動強...
行業介紹 餐飲軟體 餐飲軟體分類 客戶案例 軟體功能
