內容簡介
《歸經食物養生坊1:養心膽腸》內容簡介：中醫對食物的認識，要比近代醫學營養學對食物的認識歷史更悠久，而且要全面深刻得多。除了食物性味學說之外，食物歸經理論也同樣表明了中醫對食物調理養生的認識更加深入而科學。慢性病患者可能體會到，當有肺虛咳喘之時，有經驗的老中醫往往建議病人經常吃些百合、山藥、白果、燕窩、銀耳、豬肺、蛤蚧或冬蟲夏草等補品，而不會叫你去吃龍眼、栗子、芡實、蓮子、大棗等，這是因為前者食物皆入肺經，能養肺補肺潤肺，後者皆不入肺經，食之於肺無補；腎虛腰痛腰酸之人，老中醫多半勸食栗子、胡桃、芝麻、山藥、桑椹、豬腰、枸杞子、杜仲等，也不會介紹去吃百合、龍眼、大棗、銀耳、人參等補品，這同樣是因為前者都能入腎經而補腎壯腰，後者皆不入腎經，非補腎之物，食之於腰酸腰痛無補。這就是中醫所說的食物歸經理論的體現。
作者簡介
王煥華，1946年7月生，江蘇省南京市人，1970年畢業於南京中醫學院。其代表性學術論著有：《常見綜合徵中醫治療》(人民衛生出版社)《中醫療法指南》(香港讀者文摘遠東有限公司)其對中醫養生學尤其是中醫食療食養理論頗多研究，代表性著作有《中國傳統飲食宜忌全書》(江蘇科學技術出版社)(被評為“全圍優秀暢銷書”)《完全健康飲食手冊》(台北旺文社股份有限公司)《中華食物養生大全》(廣東旅遊出版社)(甫出版即居全國各大書城銷量前列)
目錄
穀物蛋奶類
玉米
高梁
小麥
青稞
養麥
鍋巴
雞蛋
鴨蛋
人乳
羊奶
牛奶
優酪乳
蔬菜類
黃豆芽
青菜
蕹菜
落葵
莧菜
馬齒莧
薤白
金花菜
菠菜
萵苣
香椿頭
仙人掌
蘆薈
竹筍
茄子
辣椒
赤小豆
黃豆
刀豆
藕
綠豆
豆腐
洋蔥
芋頭
瓠子
菜瓜
苦瓜
冬瓜
黃瓜
果物類
桃子
花紅
釋迦
西瓜
柿子
甜瓜
石榴
番石榴
菱角
梅子
香蕉
龍眼
無花果
西番蓮
火龍果
山竹
紅毛丹
蓮霧
榴槤
葵花子
檳榔
榧子
蓮子
百合
南瓜子
柏子仁
海松子
菌藻茶花類
黑木耳
石耳
靈芝
金針菇
鷓鴣菜
槐花
合歡花
桃花
番瀉葉
薔薇花
羅布麻
蓮蕊須
肉類
驢肉
刺蝟肉
兔肉
野豬肉
鷓鴣肉
鵪鶉肉
雉肉
麻雀肉
水產類
烏魚
鰉魚
鯽魚
海參
田螺
牡蠣
鰷魚
調味品類
胡椒
食鹽
蜂蜜
茶
酒
烏飯樹葉
保健中類
西洋參
荷葉
紅花
當歸
白茅根
珍珠
大黃
夏枯草
附錄：
食物屬性分類索引
