相關詞條
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餅
餅，形聲。從食，並聲。本義古代麵食的通稱。餅類食品的泛稱，廣泛成為麵餅或餅。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分為家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅...
漢字釋義 餅的做法 餅文化概況 各國餅 圖書信息 -
魚餅
魚餅歷來被視為傳統名菜，有了上千年的歷史，溫州魚餅和贛州魚餅最為有名。肉質鮮嫩、鮮而不腥、低脂肪，營養極為豐富。長期以來只在皇宮貴族的御宴中流行。相傳在...
魚餅的來源 製作技巧 烹飪方法 均安魚餅 溫州魚餅 -
水晶餅
水晶餅是陝西渭南的名點，特色是金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，甜潤適口。傳說宋相寇準為官清廉，辦事公正，深得民心。漢族小吃，傳說宋相寇準為官清廉，辦事公正...
簡介 典故 製作方法 營養成分 -
粵餅
中秋將至，人們免不了要嘗塊月餅應應景。而根據相關資料顯示，廣式月餅占據了全國月餅市場的八成份額。面對大小超市中幾乎青一色的廣式月餅，人們不禁感嘆中秋節吃...
簡介 與傳統無關 舊時的月餅 舊時的風俗 各地傳統月餅 -
海蠣餅
海蠣餅，福建泉州（泉港）、福州、莆仙及福寧一帶傳統的漢族風味小吃。用地瓜粉、豆腐為原料，拌蔥、芫荽、五香、胡椒、味素等，放入特製小瓢中，夾心生海蠣油炸。...
菜品簡介 菜品特色 來源典故 製作步驟 -
印度飛餅
印度飛餅是享譽印度的一道名小吃，是用調和好的麵粉在空中用“飛”的絕技做成，它具有美味可口、濃郁香酥的特點。有10多個品種。製作飛餅的廚師在餐廳現場表演制...
特色 起源 做法 種類 營養價值 -
餅茶
餅茶是圓餅形蒸壓黑茶之一。創製於19世紀末20世紀初。餅茶也是一種圓餅形的蒸壓黑茶，因其大小規格比圓茶小，所以又稱“小餅茶”。主要產於雲南省下關茶廠。主...
簡介 歷史 壓制 相關資料 七子餅 -
可樂餅
可樂餅的名字取自法語中的croquette，是在16世紀西餐開始傳入日本時，逐漸開始被日本人民接受，然後備受鍾愛的美食。
由來 材料 做法 土豆營養 -
麻餅
麻餅，中國傳統名點，相傳早在北宋時代，安徽合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風味可口，在農村婚嫁中，麻餅視作為喜餅，表寓意吉祥。麻餅是歷...
麻餅來歷 製作過程 貴州德江麻餅 紅糖麻餅 特點 -
杏仁餅
杏仁餅是一款廣東省傳統的特色餅食名吃，是從綠豆餅發展而來的，主要原料是綠豆粉，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅。最初的杏仁餅是選用綠豆磨成粉，再製成杏仁狀...
食品簡介 分類 營養成分 生產製作 飲食文化
