口味：甜味 工藝：蒸
飯豆糕的製作材料：
主料：眉豆1000克,小麥麵粉1000克
輔料：杏脯50克,蘋果脯150克,山楂脯50克,葡萄乾50克,酵母15克,泡打粉5克
調料：白砂糖200克
教您飯豆糕怎么做，如何做飯豆糕才好吃
1. 飯豆淘洗夾角後加入清水煮軟；
2. 瀝乾水分後加入麵粉、白糖、乾酵母、泡打粉、清水，揉和成麵漿；
3. 再放入9寸方盒內刮平表面，撒入少許什錦果脯粒；
4. 上籠用旺火蒸熟後冷卻，切成菱形塊狀即可。
飯豆糕的製作要訣：
此糕不能放冰櫃，應放入恆溫櫃內，取出食用時才不會發硬，這樣糕既微涼帶軟又香甜軟糯。
小帖士-健康提示：
1. 飯豆含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B1等；
2. 飯豆為補脾佳品，能健脾除濕，凡脾虛水腫、腳氣、泄瀉等患者宜多食用。
小帖士-食物相剋：
山楂脯：山楂忌於檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質與鞣酸結合成不易消化吸收的物質。這些物質刺激腸胃，便會引起人體不適，出現噁心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等症狀。吃了海鮮之後，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個小時再吃。
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
