飯店管理總論

版次： 裝幀： 開本：

基本信息
作 者： 吳軍衛 編
出 版 社： 旅遊教育出版社
ISBN： 9787563715541
出版時間： 2007-11-01
版　次： 1
頁　數： 249
裝　幀： 平裝
開　本： 16開
所屬分類： 圖書>教材教輔>高職高專教材
內容簡介
我國各類旅遊本科和高職高專院校中飯店管理、旅遊管理或類似專業的在校生已超過30萬人，作為飯店管理及旅遊管理專業基礎課的《飯店管理概論》教材也為數不少。《全國旅遊專業規劃教材：飯店管理總論》作為浙江省高等教育重點建設教材，是專門針對高職高專飯店管理和旅遊管理專業學生編寫的，適用於三年制、二年制和五年制的學生，也可作為成人教育和本科院校的教材。　《全國旅遊專業規劃教材：飯店管理總論》作為浙江省高等教育重點建設教材，是專門針對高職高專飯店管理和旅遊管理專業學生編寫的，適用於三年制、二年制和五年制的學生，也可作為成人教育和本科院校的教材。《全國旅遊專業規劃教材：飯店管理總論》全面介紹飯店相關知識及概念，力圖通過教學，使學生牢固樹立從事飯店管理與服務工作必備的正確觀念與意識，培養學生具備從事飯店服務與基層管理工作、適應行業發展與職業變化的基本能力，使學生熟悉飯店業發展的概況及飯店管理的基本程式和方法，熟悉、熱愛並勝任飯店工作，體現了較強的專業性和實操性。