《飯店管理概論》

飯店管理概論 飯店管理概論 飯店物資管理

飯店管理概論 內容簡介

對飯店這一實體內涵和外延的介紹，對飯店運行規律的描述，提出飯店管理的基礎理論；並按飯店管理的邏輯思維，對設備設施管理、組織管理、服務質量管理、人力資源管理、市場行銷、公共關係、物資管理等進行闡述，本教材的編寫還依據飯店管理學科體系的構成和旅遊專業教學大綱，對教材內容安排取捨。

飯店管理概論 本書目錄

第1章 中國旅遊飯店和飯店管理
第2章 飯店管理基礎理論
第3章 飯店組織管理
第4章 飯店服務質量管理
第5章 飯店人力資源管理
第6章 飯店公共關係
第7章 飯店行銷管理
第8章 飯店物資管理
第9章 飯店設備管理
自測題參考答案
主要參考書目