飯店安全與消防管理

出版社: 開本: 13.6

基本信息

出版社: 旅遊教育出版社; 第1版 (1999年6月1日)
叢書名: 全國旅遊院校旅遊行業崗位培訓系列統編教材
平裝: 362頁
開本: 32開
ISBN: 7563707794
條形碼: 9787563707799

產品尺寸及重量: 19.8 x 13.6 x 1.8 cm ; 299 g
ASIN: B00119W7W8

內容簡介

為了滿足我國旅遊院校，旅遊行業崗位培訓和旅遊教育的需要並加強教學管理和專業建設，國家旅遊局人事勞動教育司組織旅遊行業部分專家學者編寫和修訂了本套《全國旅遊院校、旅遊行業崗位培訓系統編教材》。
《飯店安全與消防管理》由金陵旅館管理幹部學院袁義撰稿，由國家旅遊局人事勞動教育司審稿。
旅遊教育是一門新興學科，其迅猛發展顯示了歷史的必然性。然而在旅遊辦學熱的背後，也潛伏著辦學條件不合格、辦學動機不端正、學科和專業建設滯後的現象。因此，為了適應市場，滿足需要，加強旅遊院校的巨觀管理，加強旅遊學科專業基礎的建設就是得十分重要。