內容簡介
藥膳食療是在中醫理論指導下，用現代烹飪技術和科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形和功效的美味膳食，是中華民族之瑰寶，亦是中國藥膳食療文化的重要組成部分。由王守國主編、河南科學技術出版社出版的《藥膳製作叢書》，系統地介紹了中華藥膳。該叢書包括《食療炒菜》、《食療滷菜》、《食療燒菜》、《食療蒸菜》、《食療燉菜》、《食療炸菜》、《食療香煲》、《食療小吃》、《食療靚湯》、《食療妙粥》、《食療花卉》、《食療美酒》等12種，每一道藥膳既有原料、製作方法，又有功效，簡單易懂，便於製作，是廣大讀者既品嘗佳肴又能防病治病的良師益友。
圖書封面本書為藥膳製作叢書中的一種，介紹150道食療小吃，既有原料、做法，又有功效，簡單易懂，便於製作，療效明顯。實為廣大讀者既能品嘗佳肴又能防病治病的良師益友。
圖書目錄
第一章米飯類
薏仁竹筍飯
南瓜燜米飯
枸杞臘肉飯
山藥羊肉飯
鯉魚肉燜飯
木瓜鱔魚飯
酸梅牛肉飯
荷葉蓮米飯
桂圓八寶飯
素什錦炒飯
香椿蛋炒飯
牛蒡叉燒飯
蓮子火腿飯
荸薺什錦飯
杏蓮八寶飯
松子肉末飯
白果蓋澆飯
首烏牛肉飯
藿香鱔魚飯
.蠣黃燜米飯
綠豆糯米飯
第二章粥類
苡仁茯苓粥
紅棗小米粥
綠豆橄欖粥
荷香玉米粥
鮮奶花生粥
萊菔蘿蔔粥
甘薯雞肉粥
雙耳西米粥
豬骨海帶粥
板栗肉末粥
紅豆叉燒粥
首烏豬肝粥
紅棗牛肉粥
沙姜羊肉粥
黨參烏雞粥
芡實鴨粒粥
松花蛋肉粥
海蜇魚片粥
銀杏臘八粥
豆漿大米粥
蝦仁粳米粥
第三章面類
第四章米粉類
第五章饅頭、水餃、餅類
第六章其他類
