食用小蘇打

食用小蘇打（英文名：Sodium bicarbonate，edible），別名碳酸氫鈉（食用）。主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料添加劑、醫藥、化學、製革、消防製劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

基本信息

• 中文名稱：食用小蘇打
• 外文名：Sodium bicarbonate，edible
• 化學式：NaHCO₃

• 分子量：84.01

簡介

食用小蘇打

中文名稱食用小蘇打

別名 碳酸氫鈉食用

包裝規格25kg、50kg、1000kg定量包裝

產品標準食品添加劑小蘇打碳酸氫鈉

項目指標

總鹼量（以 NaHCO3 計），%99.0~100.5

乾燥減量，% ≤ 0.20

pH值（10g/L溶液） ≤ 8.6

砷（As）含量，% ≤ 0.0001

重金屬（以Pb計）含量，% ≤ 0.0005

銨鹽含量 通過試驗

澄清度 通過試驗

生產原料：純鹼、二氧化碳、煤、石灰石

用途

主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料添加劑、醫藥、化學、製革、消防製劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。

其它：小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經常用它當發酵粉做饅頭、餅乾等食品添加劑。

性狀

食用小蘇打NaHCO3.性狀：白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

生產原料

純鹼、二氧化碳、煤、石灰石