簡介
飲食療法作為中華民族的醫學瑰寶，其神奇之處確實令人嘆為觀止。許多令醫生束手無策的疾病，通過簡單的食療卻能不醫而愈!在科學技術相當發達的今天，醫療技術不可謂不高，然而，卻並非對所有的疾病，特別是某些慢性病，都能做到醫到病除。對於許多長期受到病痛折磨的患者來說，要是能免去手術和服藥的痛苦，通過日常飲食調理，在不知不覺中祛除病痛，該是多么愜意的一件事啊。本書參考眾多醫學古籍，同時又結合現代醫學科學，從而指導大家合理採用飲食療法，讓你輕輕鬆鬆擁有健康，痛痛快快享受生活。
目錄
第一篇 食物治病有淵源
食物醫藥百科大全食物治病的由來
飲食療法的特點
飲食療法的理論基礎
防治並重，祛邪扶正
良藥可口，服食方便
食物治病的優點
口感舒適，色香味美
藥源廣泛，方便易行
營養豐富，藥食放心
價廉物美，療效顯著
食物的性質與功用
預防疾病
輔助治療急性病
治療慢性病及病後調理
強身健體，延年益壽
養顏美容
第二篇食物治病有科學依據
食物的藥理作用
食物的性能與適用範圍
食物藥化的意義
食物的藥性——四氣
寒涼食物的食療作用
溫熱食物的食療作用
平性食物的食療作用
食物的藥味——五味
辛性食物的食療作用
甘性食物的食療作用
酸性食物的食療作用
苦性食物的食療作用
鹹性食物的食療作用
食物的“升降浮沉”理論
確定食物的歸經與藥效
食療的主要功效
調整熱能及營養素供給
減輕體內臟器負荷，有助疾病治療
控制營養素攝人，以調整代謝失常
有利於消化吸收
補充超高代謝消耗
輔助診斷
食物通過兩種途徑治病
主動保健，預防疾病
祛除病邪，治療疾病
中醫的辨證施食與辨體施食
辨證施食
辨體施食
食療的基本原則
講究衛生
因人而異
飲食有節
辨證用膳
因時用膳
因地而異
食療禁忌
飲食注重配製
烹調方法礙當
結合病情飲食指導
藥物與食物配伍禁忌
飲食禁忌
食量禁忌
飲食偏嗜禁忌
人體素質與飲食禁忌
病中忌口
食物與藥物、食物與食物禁忌
……
