解釋
【粵語口頭禪】
讀蝕（Xig，陽入聲）雖（seu，陰上聲)。本義為船舶水位深淺，引伸義為中間環節中賺取的收益。多用於商業行為，
舉例
例舉：“呢單生意，你食水好深噃！”（這宗買賣，你所賺的利潤也太多了！）
歷史
廣東，是海上絲綢之路的始發點，這是近年來為專家學者所熱說的話題之一。據認為
，從兩漢甚至於更早的年代，中原及沿海地區的商販就把陶瓷、絲綢等物品裝船，經廣東的港口出發，遠航到印度、埃及、羅馬等地。就是這樣，我國南方的海上絲綢之路與西北大陸的古絲綢之路一起，共同成為連線東西方兩大文明的奇妙橋樑。
廣東人的口頭禪，作為非物質文化遺產方面的證據，是否可以也為揭開海上絲綢之路的歷史真相做出一分貢獻？我指的是“食水”。
“嘩，食水好深啵！”這話，我們常聽常說。想細想深，講述的不是海上絲綢之路時來來往往的船舶狀況又是什麼？！
滄海桑田，由於海上絲綢之路的一段歷史塵封，今人所說的“食水”以及“食水好深”，已偏離了本義。稍稍沾點邊的，是該口頭禪專用於商業行為。我們每天吃到嘴裡、用在身上的種種物品，流通中所經環節越多，“食水”就越多。若然中間環節從中狠賺了一把，我們就會慨嘆“食水好深”。
“水”為錢財，“食”為賺取，說白了就這么回事。古人的海上絲綢之路，船身“食水（位）”越深，便意味著裝貨越重從而可賣得更高的價錢。今人商業行為中的“食水”深淺，卻未必按照商品功能價值而定。我們知道，商品的價值反映的是商品的交換價值，而交換價值除了商品的功能價值以外，還包括信息附加價值、技術附加價值、文化附加價值等的價值總和。而每時每刻爭奪我們眼球的以致於挾帶明星效應的商業廣告，只是依附於附加值之“食水”鏈條中的一個環節而已。
身處信息經濟時代，附加值在商品價格中的比例是大於其功能價值的，故此，“食水”者異常活躍，盆滿缽滿。
