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原生態食材
原生態食材，是指沒有經過人工加工的帶著濃濃鄉味的食材，專家表示：“原生態”食材偶爾嘗嘗即可，不必太過迷信，更無需盲目推崇。
簡介 安全問題 專家意見 原生態食材-雙語解讀 -
烏魚蛋[食材]
烏魚蛋是一道美味可口的傳統名餚，屬於魯菜系。由雌墨魚的纏卵腺加工製成的，加工時，將鮮墨魚的纏卵腺割下來，用明礬和食鹽混合液醃製，使之脫水並使蛋白質凝固即...
菜品歷史 菜品功效 藥性 烏魚蛋湯 燴烏魚蛋 -
蘿蔔乾[食材]
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存乾蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，...
潮汕菜脯 蕭山蘿蔔乾 五個特點 歷史 醃製方法 -
驢肉[食材]
驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。 “天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。...
成分 標準 中藥用材 營養價值 食用部分 -
白山藥[食材]
白山藥，自古就有“山藥山藥，山中之藥”的說法。白山藥作為保健食品，在中國至少有2000多年的歷史，成書於東漢時期的《神農本草經》更把山藥列為上品。可以補...
簡介 保健價值 小白嘴 -
豬耳朵[食材]
豬耳朵即豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，多用於燒烹製各種菜餚。
簡介 製作方法 營養價值 分辨購買 -
中國廣州國際食品食材展覽會
中國廣州國際食品食材展覽會，簡稱GIFMS，是由中國貿促會、廣州市人民政府主辦，廣州市貿促會承辦的展會。自2012年舉辦以來，每年一屆，至今已成功舉辦三...
背景介紹 展會簡介 第四屆中國廣州國際食品食材展覽會 往屆展會回顧 -
地球上最健康的150種食材輕圖典
《地球上最健康的150 種食材輕圖典》內容簡介：本書涵蓋了蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉禽蛋、魚類與海產、特殊食品、飲品、調味料、...
基本介紹 圖書目錄 序言 名人推薦 -
食材是最好的藥：傳統藥食
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圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄 -
旅人的食材歷
《旅人的食材歷》是洪震宇所寫，由遠流出版事業股份有限公司於 2010年10月1 日出版。
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