發展簡史
從借款10萬到月入幾萬，一心一意經營燒烤已有多個年頭，食客佳燒烤的配方在財富的回報中得到了最好的肯定。食客佳創始人王培剛先生97年去濰坊學習廚師，在白浪河水庫的特色淡水全魚宴跟隨孫師傅學習特色全魚。後跟隨曹師傅學習濰城各種特色菜。98年前往青島打拚，在四方區小村莊胖姐燒烤從事廚師工作，後來感覺對燒烤非常感興趣從此與燒烤結下了不解之緣。先後去開發燒烤特色店學習碳烤活鯉魚，在重慶南路的鴿子風味燒烤店學習特色烤乳鴿，後去泰山路燒烤一條街學習實踐。經過2年的拜師系統學習和實踐，感覺不夠。01年開始全國到處找尋燒烤大師交流學習，先後去濰坊臨沂天津等地學習交流。我們去全國各地以味道出彩的小店去品嘗，然後自己模仿（因為自己乾過廚師，做燒烤在味道上比較敏感，大概的調料在品嘗的時候就能知道）。在後面的2年中，品嘗了30多家的味道，開始了最初期的燒烤配方的研製。我們對一個滷料和涮鍋的配方找到了比例。味道很獨特。03年在青島燒烤吧並不像現在這么多，更多人都是在夏天做路邊攤，因為這樣的投資比較小，收益也不錯，食客佳燒烤的創業也開始於燒烤大排檔。
03年開始食客佳在青島城陽路邊以大排檔形式經營燒烤，那時候我們跟朋友打聽好城管的情況，都是5點出攤，6點正式開始營業，6張離地50公分的小桌子，每天營業到凌晨3點鐘。05年我們感覺大排檔很難穩定經營，加上這2年上賺了一些錢於是萌生了開店的念頭，05年下半年在很多朋友的幫助下，在青島城陽流亭機場附近做自己的第一家燒烤，起早貪黑努力4年能夠持久經營的秘密就是獨特的燒烤配方。
在努力經營的4年中，與多位燒烤師傅一起努力，對燒烤配方進行了多次的改進，集多家所長，今天我們可以很自信的說，我們的燒烤味道可以跟任何一家燒烤比較，我們不怕比。09年以後我們回到日照老家，我們開始以食客佳燒烤進行品牌宣傳，我們始終不會做大型燒烤店，因為大了很難管理，成本也高。
做燒烤的初期，由於資金不足選擇的位置很一般，生意並不好，因為燒烤排是流動客人但燒烤店主要面對的是以居民為主的回頭客，燒烤味道是唯一能夠讓客人選擇你的理由，05年春節後通過一系列促銷手段，由於味道的獨特，生意逐漸好轉並且持續盈利。但我們對配方的研究一直沒有停止，先後研製了肉串配方、雞翅的配方以及特色烤魚配方等等一系列。同時由於燒烤在05年就有媒體報導食用炭火燒烤食物存在不健康因素，創始人王培剛的嬸子剛好是一位老中醫，我們通過添加敗火和抗菌、排毒的一部分中藥，由於中藥的特別味道，經過長期的實驗和比例調配，使味道別具一格。營養燒烤的概念逐漸流行，綠色燒烤已經成為一種趨勢和時尚，一年多的時間裡，通過自學的營養學知識對各種現有的燒烤配方進行了改良，對燒烤中一些對身體有一定影響的食品添加劑進行了去除或替換，食客佳燒烤配方得到了傳統中醫和現代營養學的共同改進，不上火、不油膩、綠色健康。到今天我們可以自信的說，我們的味道真的不怕比。
燒烤配方的獨特很快在烤品的味道上表現了出來，09年在日照開店後很多人開始口碑相傳，很多人慕名前來品嘗，還有不少要拜師學藝，對於燒烤配方的傳授我們從來都是十二萬分的抵抗，因為按餐飲傳統觀念，配方是傳家的東西，怎么會隨便教給外人。也有不少人想使用配方做加盟，我們同樣否決了。
09年與一個信佛的畢業2年的大學生偶遇交談（創始人王培剛信佛緣），說到現在創業者和畢業大學生找工作的困境，想想自己以前創業的難處，突然感覺到有必要去幫助他們。我們沒有能力把生意做到日照以外的地方，日照的市場已經足夠大，所以在不影響我們生意的前提下，能夠通過獨特的燒烤配方幫助一些沒有找到工作或者下崗的人。教給他們一技之長，讓他們不再被生活所困，是一件功德無量的事情。從09年1年時間通過朋友介紹來培訓的外地徒弟多人（除日照地區），他們現在從事燒烤師傅、同人技術入股、自己開燒烤店等，生活上有了不小的改變，我們也很欣慰。
企業願景
在開店方面，我們一直認為：少開店，開好店是經營店鋪的第一宗旨，店鋪的增多，在管理和各方面要求很高，如果沒有很好的管理經驗，很容易被拖垮。開店的唯一目的是盈利，不是數量，食客佳燒烤，始終保持這個信念，把每一個店鋪開到5年以上再決定是否發展下一個店。現在我們的燒烤店，營業額的80%是回頭客帶來的。客人的滿意是來自我們的誠信經營。做為農民出身的食客佳創始人，非常相信報應，認為人應該多做好事。
我們也希望前來學習燒烤配方的徒弟，學到配方是開店還是做燒烤配料師，都要以“誠信”二字為前提，踏踏實實為美好的生活努力。
市場絕對優勢
隨著現代社會生活節奏的加快，人們對乾淨衛生、方便快捷的燒烤需求越來越高，我國每年燒烤市場近千億。而目前從事燒烤經營的多半在品牌、技術、產品（口味、營養）、管理等方面存在很多不足。消費者在追求營養衛生的同時，更渴望具備高水準的“品牌燒烤”的出現。 “食客佳燒烤”以特色營養燒烤形式，品牌化經營，標準化操作，科學化管理，在技術、產品（營養、口味）和品牌傳播上具有絕對的競爭優勢，滿足了市場上廣大消費者對品牌燒烤、、營養燒烤、特色燒烤的強烈需求——這是“食客佳燒烤”成功的第一步！
無風險小投資
“食客佳”特色燒烤店，投資僅需 幾萬元， 流動資金僅需幾千元。店面選址靈活，80平米小店即可經營，房租投入根據自身能力調控。4—5人就可經營，家庭成員也可掌握操作，人員工資支出微小。總體投資規模小，收益高、回收快，基本無風險。
產品
“食客佳燒烤”經營的近百種產品，是創始人從經營家店實際經營過程中，總結整理出來的適合燒烤的主導產品。產品以烤肉為特色，市場適應性強、產品組合靈活多樣、科學合理，盈利能力強，為經營者提供了可靠、穩定、廣泛的利潤空間。款款特色鮮明，營養美味。讓經營者確立自身競爭優勢，競爭對手無法模仿。
科學量化標準
科學的生產製作工藝， 每一個製作環節都進行精確量化，極大地縮短了製作時間，降低了原物料和營養的損耗， 產品出品率高 且品質可靠。標準製作程式，簡便易操作，不需要高薪聘請大廚， 使運營成本和人力成本大為降低 。
傻瓜式經營
“食客佳”專門店的經營模式靈活， 商業中心、、集貿市場、居民小區、學校等地都可經營，總部提供開業後期免費技術升級和管理諮詢服務，讓學員經營無憂。
行銷樹立品牌
總部以“打造中國燒烤第一品牌“，近期將會和國內知名行銷策劃機構精誠合作，進行全面市場行銷推廣和實施，長年在國內高端媒體：百度,阿里巴巴,雅虎,中國產品展示平台, 報社,雜誌等專業媒體上進行軟硬廣告宣傳，並策劃系列行銷活動。
