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《傳統發酵食品工藝學》
《傳統發酵食品工藝學》是馬永強，韓春然所寫的一本書，化學工業出版社出版。
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傳統發酵食品工藝學
《傳統發酵食品工藝學》是2010年化學工業出版社出版的圖書，作者是韓春然。本書根據多年發酵食品的教學、科研實踐編寫而成。
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發酵食品工藝學
出版社: 9787501941025 9787501941025
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食品發酵與釀造工藝學
出版日期：2001年12月 ISBN：9787109069848 頁數：388
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微生物發酵工藝學原理
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乳及發酵乳製品工藝學
《乳及發酵乳製品工藝學》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是李鳳林，崔福順。
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普通食品工藝學
《普通食品工藝學》是2010年2月化學工業出版社出版的圖書，作者是張文朴。
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食品工藝學[學科]
《食品工藝學》是夏文水於2007年出版的普通高等教育“十五”國家級規劃教材，這是套用化學、物理學、生物學、微生物學、食品工程原理和營養學等各方面的基礎知...
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食品工藝學實驗
《食品工藝學實驗》共分十一章內容，包括肉品、乳品、蛋品、水產品、果蔬製品、糧油製品以及發酵食品和飲品的加工。
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