食品安全風險交流方法

內容介紹《食品安全風險交流方法:以信息為中心》介紹以信息為中心的風險交流方法及其套用。 全書共分為三個部分：第1部分主要介紹以信息為中心的風險交流方法及其最佳實踐理論，並闡述風險交流所面對的多元客群。 第3部分介紹了對以信息為中心的風險交流方法的思考以及未來的發展方向。

內容介紹

《食品安全風險交流方法:以信息為中心》介紹以信息為中心的風險交流方法及其套用。全書共分為三個部分：第1部分主要介紹以信息為中心的風險交流方法及其最佳實踐理論，並闡述風險交流所面對的多元客群。第2部分介紹案例分析法，並利用該方法研究分析了5個典型的食品安全風險交流案例，包括密爾沃基隱孢子蟲疫情爆發事件、卡特里娜颶風事件、紐西蘭肉牛產業恐怖欺詐事件、Odwalla大腸桿菌疫情事件以及ConAgra食品公司沙門菌污染事件，通過對案例中事件發展脈絡、各方交流情況、風險管理情況的分析，提出了對食品安全風險交流的借鑑和啟示。第3部分介紹了對以信息為中心的風險交流方法的思考以及未來的發展方向。