風梨雞片

原料：
罐頭鳳梨1／2罐，雞胸肉200克，洋蔥1／4個，蔥花少許，番茄醬3大匙，糖2茶匙，香油1／4茶匙鹽1／4茶匙，胡椒粉少許，芡粉2茶匙
製法：1、鳳梨倒掉水分，切小片；雞肉斜切成薄片，以調味料拌勻：洋蔥切四萬小片。
2、鍋內熱油2大匙，放入雞肉炒至變色後濾乾油盛起，再加入1大匙油並放入洋蔥炒香至軟，加入鳳梨、番茄醬及糖，加蓋燜約25"鍾後加入雞片。拌炒均勻。至雞肉熟後，淋上香油，撒上蔥花即可。