板栗----別名
“板栗”是一個多義詞，“板栗”有以下含意：1、殼斗科栗屬植物的“板栗”。
2、中藥“板栗”的“栗子”。
3、北京科學技術出版社出版圖書的“板栗”。
廣東人稱其為風栗，農曆十月時的栗子掛在通風的地方吹幾天，風乾以後特別美味，風栗由此得名。
板栗--概述
板栗落葉喬木，高15-20m。樹皮暗灰色，不規則深裂，枝條灰褐色，有縱溝，皮上有許多黃灰色的圓形皮孔。冬芽短，闊卵形，被茸毛。單葉互生，葉丙長0.5-2cm,被細絨毛或近無毛；葉長橢圓形或長橢圓狀披針形，長8-18cm，寬5.5-7cm，先端漸尖或短尖，基部圓形或寬楔形，兩側不相等，葉緣有鋸齒，齒端具芒狀尖頭，上面深綠色，有光澤，羽狀側脈10-17對，中脈上有毛；下面淡綠色，有白色絨毛，花單性，雌雄同株；雄花序穗狀，生於新枝下部的葉腋，長9-20cm，被絨毛，淡黃褐色，雄花著生於花序上、中部，每簇具花3-5，雄蕊8-10；雌花無梗，常生於雄花序下部，外有殼斗狀總，2-3（-5）朵生於總苞內，子房下位，花柱5-9，花柱5-9，花柱下部被毛。殼斗邊刺直徑4-6.5cm，密被緊貼星狀柔毛，刺密生，每殼斗有2-3堅果，成熟時裂為4瓣；堅果直徑1.5-3cm，深褐色，頂端被絨毛。花期4-6月，果期9-10月。板栗--藥用
科屬分類：殼斗科。性味：甘；微鹹；性平。
歸經：脾經；腎經。
功能：益氣健脾；補腎強筋；活血消腫，止血。
主治：脾虛泄瀉；反胃嘔吐；腳膝酸軟；筋骨折傷腫痛；瘰癧；吐血；衄血；便血。
用法用量：內服：生食、煮食或炒存性研末服。外用：搗敷。
中醫認為風栗具養胃健脾、補腎強筋功效，適用於腎虛所致的腰膝酸軟等症，“腎主骨，腰為腎之府”，栗為腎之果，能益腎，素有“千果之王”的美譽。
板栗--成分及食用價值
1、含蛋白質、脂肪、胺基酸及鐵、鎂、磷、銅等元素。2、含蛋白質5。7%，脂肪2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，澱粉25%及維生素B、脂肪酶等。
3、每100克生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
殼斗科喬本植物栗的種子。又稱板栗、栗果。分布於中國華東、中南、西南和河北、山西、遼寧、陝西、甘肅等地。秋季採收成熟果實，除去栗殼，薄衣（內果皮）備用。
[性能]味甘、鹹，性溫。能補腎強腰，益脾胃，止瀉。
[參考]含蛋白質、脂肪、澱粉、糖類、維生素B1、脂肪酶等成分。富含維生素、胡蘿蔔素、胺基酸及鐵、鈣等微量元素。
[用途]用於腎氣虛虧，腰腳無力；脾胃虛弱或脾腎陽虛，便溏腹瀉；久瀉不止或便血。長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。
[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，勝於煮蒸。”
[注意]生食不易消化，熟食、多食會滯氣滿中
板栗--外觀辨別
種仁呈半球形或扁圓形，先端短尖，直徑2-3cm。外表面黃白色，光滑，有時具淺縱溝紋。
質實稍重，碎斷後內部富粉質。氣微，味微甜。
