原料:
主料:、臘牛舌150g。
配料:胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、小蔥1根、姜三片。
。
做法:
1、臘豬肝、臘牛舌洗淨、切片,尖椒洗淨、切絲;
2、蒜切片、蔥切小碎末、姜切絲;
3、胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲;
4、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,先放入臘豬肝和臘牛舌煸炒;
5、豬肝和牛舌稍稍卷邊時,放入蒜片和薑絲;
6、翻炒片刻,放入胡蘿蔔絲;
7、翻炒均勻,放入蚝油;
8、炒至胡蘿蔔軟熟,加入少許陳醋提味;
9、加入尖椒絲和蔥花,迅速翻炒幾下,即可出鍋。
風味小炒是一道由臘豬肝、胡蘿蔔、尖椒等做成的美食。
原料:
主料:、臘牛舌150g。
配料:胡蘿蔔1/2根、尖椒1個、蒜3瓣、小蔥1根、姜三片。
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做法:
1、臘豬肝、臘牛舌洗淨、切片,尖椒洗淨、切絲;
2、蒜切片、蔥切小碎末、姜切絲;
3、胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲;
4、鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,先放入臘豬肝和臘牛舌煸炒;
5、豬肝和牛舌稍稍卷邊時,放入蒜片和薑絲;
6、翻炒片刻,放入胡蘿蔔絲;
7、翻炒均勻,放入蚝油;
8、炒至胡蘿蔔軟熟,加入少許陳醋提味;
9、加入尖椒絲和蔥花,迅速翻炒幾下,即可出鍋。
《家常風味小炒》是2007年青島出版社出版的圖書,作者是陳緒榮。 本書是一本以家常菜的烹飪製作方法介紹為主的重要著作。中國烹飪技術的發展、各大菜系的形成...
內容提要 作者簡介 圖書目錄風味小炒肉是一道菜名,屬於家常菜。
基本信息 用料 做法 烹飪技巧風味小炒雞 是一款美食小炒,主要原料有雞翅等,美味營養。
原料 製作程式回鍋肉 煎炒臘肉 臘肉彩椒
基本信息 內容簡介 目錄一小把與豆豉等量的蒜末調料菜籽油 20毫升胡椒粉一小勺鹽和雞精 各一小勺香油
工具/原料 方法/步驟廣東大排檔風味小炒 廣東大排檔風味小炒 粵菜烹飪用語及原料方法選釋廣東大排檔風味小炒
農家風味小炒雞是一道美食,是由土雞一隻、乾豆豉、乾辣椒、青椒、蔥、姜、蚝油、老抽、料酒、澱粉、白糖、鹽等食材製作而成。
材料 做法 建議 特色1.雞肉洗淨後斬成小塊,加入一小勺鹽、兩勺料酒、兩勺老抽、幾片蔥、姜碼味去腥,醃製20分鐘左右,可以靜置於冰櫃中,中途取出翻面; 2.炒鍋中加入比平時炒...