韭黃小炒肉

韭黃小炒肉

韭黃小炒肉,是一道家常菜,主要材料有韭黃、鮮肉末等。

材料:
韭黃、鮮肉末、乾辣椒、鹽、白糖、雞精
做法:
1、韭黃洗淨後切成約2-3厘米的段兒
將肉末用鹽、澱粉入味半小時,之後放入五成熱的油鍋中炒至斷生,即顏色變白後立即盛出;
2、鍋中再次加熱少量的油 小火爆香乾辣椒,之後放入韭黃段翻炒,加入一小勺鹽,半小勺白糖拌勻;
3、倒入之前炒好的肉末 迅速拌勻 加入一小勺雞精調味,拌勻後即可出鍋
特色:
韭黃富含維生素,而肉類食品含有大量的蛋白質,是一道營養價值極高的食品,也是一道家常菜。

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