韭香乾絲

乾絲150克，韭菜100克，火腿4片，紅辣椒3個， 1.乾絲、韭菜分別洗淨，並切段， 3.紅辣椒洗淨，切絲，

材料：

乾絲150克，韭菜100克，火腿4片，紅辣椒3個，

調料：

食用油30克，醬油1小匙，味素1/2小匙，

做法：

1.乾絲、韭菜分別洗淨，並切段，
2.火腿洗淨，切絲，
3.紅辣椒洗淨，切絲，
4.鍋中倒入油燒熱，放入乾絲，炒出一些水氣以後，加入火腿絲和紅辣椒絲拌炒均勻，再加入韭菜和醬油，炒熟即可。

特點：

味道鮮美，色澤亮麗。

廚師一點通：

可先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味。