韭菜雞蛋木耳素餡餃子

韭菜雞蛋木耳素餡餃子

韭菜雞蛋木耳素餡餃子鹹鮮,很多中國家庭到了過年就要吃餃子,代表這團團圓圓之意,現隨著社會的發展與進步,在平時生活中也會包餃子,或者吃速凍餃子以解解饞。

基本信息

簡介

菜品口味:鹹鮮

主要工藝:其他

所需時間:十分鐘

製作難度:未知

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。

食材明細

韭菜半斤

雞蛋 2個

木耳 6個

香油適量

面 碗半

薑末 適量

胡椒粉 適量

鹽 適量

雞精適量

做法

1.取一碗半乾麵和溫水和成麵團,包餃子的麵團不要硬面。和好面蓋上蓋子醒一下。

2.提前把韭菜盒木耳泡好。切碎,切薑末備用。

3.打兩個雞蛋,放鹽攪勻,炸雞蛋,下鍋攪碎備用。

4.把韭菜木耳薑末放到鍋里和雞蛋拌勻,放白鬍椒粉,五香粉,香油(熟的花生油或者調和油也行),適量鹽,少許雞精拌勻。

5.面醒好後,揉成糰子,切成一塊塊的,切成劑子,擀皮。

6.素餡餃子是不容易放餡的,尤其是有些朋友喜歡放些冬粉和蝦皮,不過我還行,包的餃子雖然都不是很漂亮,但是好在韭菜都沒沾到皮上,而且肚子都鼓鼓的。煮出來也沒有破的,還算滿意了。餃子皮和餡剛剛好,多出的皮子包了合子。

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