原材料
主料：羊肉(肥瘦)
輔料：韭菜、洋蔥
調料：植物油、生抽、花椒粉、生抽
做法
1.把韭菜洗淨瀝乾水分，切段，辣皮子泡泡新洗淨切段，洋蔥切絲，大蒜切末、羊肉切絲
2.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均勻，加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大約3分鐘
3.加洋蔥絲翻炒出洋蔥的香味，加生抽翻炒均勻，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、鹽翻炒均勻，翻炒到韭菜斷生變軟即可
飲食宜忌
宜
助元陽 補精血 療肺虛 益勞損 暖中胃
忌
羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。
羊肉+米酒：羊肉營養非常高，含有大量優質蛋白；米酒能夠促進人體對營養物質的消化與吸收，兩者搭配一起吃對身體有利。
羊肉+制附子：兩者一起吃，比較適用於腎陽虛所導致的心悸，怕寒，手足不溫，腰膝酸軟，尿清長，關節冷痛，陽痿。
羊肉+洋蔥：洋蔥能夠使人體產生較多的谷胱甘肽，有防治癌症的作用；羊肉是大補元氣的飲食。兩者配菜一起吃能夠有效增強機體免疫力。
羊肉+茄子：茄子富含維生素E與維生素P；羊肉性熱，無毒，入脾，腎兩經，具有補虛益氣，溫中暖下的作用。兩者配菜一起吃能夠有效預防心血管病患的發生。
羊肉+胡椒：胡椒和羊肉湯一起吃，具有溫肺化痰的作用。
羊肉+乳酪：乳酪味甘酸性寒，羊肉大熱，並且乳酪中含酶，碰到羊肉也許會產生不良生化反應，因此最好勿在吃羊肉時吃乳酪。
羊肉+檸檬：羊肉味膻，大熱，為補虛益氣，溫中暖下的美食；檸檬的清香可除掉羊肉的膻味，使食物味道極佳。
羊肉+南瓜：羊肉大熱補虛，南瓜益氣補中，兩者搭配一起吃會令腸胃氣壅，也許造成消化不良。
羊肉+菖蒲：菖蒲有化濕開胃，寧神醒腦之作用；羊肉氣味苦，甘，大熱，無毒，入脾，腎兩經，為補虛益氣，溫中暖下之品。二者共用會降低羊肉的營養價值。
羊肉+豆醬：兩者功能反之，因此不宜一起吃。
羊肉+赤小豆：羊肉性大熱，有補虛益氣的作用，而赤小豆偏涼性，易使羊肉的溫補作用降低，兩者功能反之，因此不宜搭配一起吃。
羊肉+茶葉：茶葉中包含較多的鞣酸，而羊肉富含蛋白質與礦物質，假如吃羊肉時喝濃茶，則會使茶葉中的鞣酸和羊肉中的蛋白質結合，生成一種可以造成便秘的難溶物質。
羊肉+西瓜：羊肉大熱，西瓜性涼。假如吃羊肉後立即進食西瓜，有也許會損傷元氣。
羊肉+胡蘿蔔：二者一起吃適於營養不良，貧血，頭暈，大便乾燥的病人，可以補虛益氣，增進血液循環，提高禦寒能力，還能幫助消化，補腎壯陽。
羊肉+豆瓣醬：豆瓣醬性味成寒，能解除熱毒；而羊肉大熱動火，兩者功能反之，提議最好不要搭配一起吃。
羊肉+竹筍：竹筍和羊肉搭配會引起中毒。
羊肉+半夏：半夏通常用於濕痰冷飲，咳嗽氣逆，風痰眩暈，嘔吐噁心，胸脘痞悶等症。外用可消癰，疽，腫，毒。羊肉和半夏相配，易產生副作用，導致身體不適感。
羊肉+生薑：羊肉補陽生暖；生薑驅寒保暖。兩者搭配，可以治冷寒腹疼。
羊肉+肉蓯蓉：兩者一起吃，補腎，益精。比較適用於陽痿，遺精，腎虛腰疼等。
羊肉+雞蛋：搭配食用可滋補身體，增強新陳代謝。
羊肉+芹菜：芹菜含有大量磷、鈣，可增加骨骼營養，預防小兒軟骨病；羊肉營養非常高，有強壯筋骨的功效。兩者配菜一起吃對兒童生長發育極為有利。
羊肉+蕎麥：蕎麥性寒，味甘平，能降壓止血，清熱斂汗，而羊肉大熱，兩者功能反之，最好不要搭配一起吃。
羊肉+山藥：山藥和羊肉一起吃，具有補血，養顏，強身，通便等作用。
羊肉+枸杞：兩者搭配比較適用於腎精衰敗，腰背疼痛，性功能減退等。
羊肉+豆腐：豆腐，羊肉兩者搭配一起吃既能夠補充人體多類微元素，並且還能夠起到清熱瀉火，除煩，止渴的作用。
羊肉+辣椒：羊肉氣味苦，甘，大熱，無毒，入脾，腎兩經，為補虛益氣，溫中暖下之品，其營養極其豐富，包含蛋白質，脂肪，磷、鈣，鐵等多類成份，配合辣椒食用可去除羊肉的膻味。
羊肉+銀杏：羊肉屬溫熱食物，銀杏具有抗大腸桿菌，白喉桿菌，葡萄球菌，結核桿菌，鏈球菌的作用。兩者配菜一起吃具有溫補肺氣，止咳的作用。
羊肉+蘿蔔：羊肉性味甘溫，能助元陽，補精血，是較好的滋補強壯食物。蘿蔔輔以羊肉，有比較好的益智健腦的作用，具有助陽，補精，消食，順氣的作用，使補而不滯。適於身體虛弱的人食用。
羊肉+香菜：羊肉和香菜搭配一起吃對身體虛弱，陽氣不足，性冷淡，陽痿症病人有不錯的食療作用。
羊肉+梨：梨性寒涼，羊肉大熱，假如吃羊肉後立即吃梨，很可能會造成腹瀉，消化不良。
羊肉+白糖：羊肉含有大量銅，能夠促進人體的代謝新陳，然而過多食用白糖能降低羊肉的營養價值並且阻礙銅的吸收。
羊肉+栗子：一起食用，會造成胃腸不適感，嘔吐。
羊肉+醋：羊肉大熱，具有補虛益氣的作用，而醋性味酸溫，宜和寒性食物搭配，和羊肉搭配不但會助熱發燥，並且還影響羊肉的味道。
